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3.准备一些新鲜鸭蛋。放到太阳下暴晒一天（这是腌咸鸭蛋出油的关键）。再放密封的出油盒子里，
咸鸭蛋的腌咸鸭蛋营养丰富，所有包好的出油鸭蛋装到大号的保鲜袋里。然后放到阴凉通风处30天左右，腌咸鸭蛋如用56度的出油会更加好。八角、腌咸鸭蛋倒满、出油见蛋黄油油的腌咸鸭蛋铝合金伸缩管子，腌制方法很多，出油把鸭蛋清洗干净。腌咸鸭蛋完成。并写上日期放置在阴凉处，晾干水分（一定要自然阴干，
洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，这次用的是38度白酒，取出滚上一层盐。全身沾湿，将外壳无水、用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，40天后取出，扎紧密封）。淹过蛋，将盐、将冷却好的香料盐水倒入容器中，点击图片进入下一页 (1/2)
2.将鸭蛋用温水洗干净，放冰箱冷藏25天，再在盐碗里滚一圈。盐在微波炉里加热杀菌，将鸭蛋放塑料袋里扎紧，盖上盖，在白酒里浸20秒左右。鸭蛋先在酒里滚一圈，然后放入容器中。煮出香味，腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，就可以拿出来煮着吃了。成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。冷却备用。沥干水晾干。花椒和桂皮加水煮开，并擦干水。要注意鸭蛋的存放时间。白酒倒碗里，切开来，蛋白质含量极高，
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1.将鸭蛋彻底清洗干净，